今年の初物（ホワイトアスパラ）

あまり知られていないかもしれないが、岩手町はホワイトアスパラの産地だ。残念ながら、ほとんどは缶詰工場に出荷されるため、生のものは道の駅石神の丘の産直にちょっぴり出回るだけ。
太いのが出ていたので買ってきた。指と比べると太さがわかる（太いほうがおいしい）。

茹でた後、水で冷やさず、自然に冷やすのがコツ。
いや～、おいしい！
塩だけでもおいしいし、ピクルスたっぷりの自家製タルタルソースでもおいしいし、生ハムで巻いてもおいしい。気がついたら、シャブリをひとりで一 本あけていた。